Aronia:(Aronia Melanocarpa)
Trækketid ca 1 måned. Bærrene er rene sundhedsbomber.
Kan også koges med sukker og bruges som syltetøj eller sundhedsdrik.
Surbær
eller Aronia melanocarpa er almindeligt anvendt til kryddersnaps.
De modne sorte bær lægges i et glas med tætsluttende låg,
dækkes rigeligt med en neutral snaps eller en god vodka(tripple destillet).
De trækker i 2-3 mdr. og efter filtrering kan ekstrakten fortyndes med snaps i
forholdet ca. 1-6 eller efter smag.
Man fortynder kun en lille del af ekstrakten i en karaffel, og gemmer resten til
senere brug.
Det er bedst at fortynde et par dage før man skal nyde snapsen, så den når at
samle sig
Fakta: Aronia er en af naturens stærkeste antioxidanter og indeholder usædvanlig mange vitaminer, 20 gange mere vitamin end æbler og appelsiner og grapefrugt. Aronia er meget rig på vitamin A, E, B2 og C. Aronia indeholder meget jern og er fyldt med vitamin C. Derfor anbefales det at blande aroniabær med andre bær som havtorn, blåbær eller multe. |
Tag en stor portion
aroniabær, mindst 500 gr.
og fyld en hel flaske lys brøndum på bærrene.
Lad trække i mindst en måned eller to,
si snapsen og lad den gerne trække yderligere et havt år.
Først derefter kommer smagen rigtig frem.