Surrib

8 skiver rå ribbensteg
½l vand
6 laurbærblade
10 peberkorn
1 spsk. salt
l løg
6 blade husblas
evt. 4-5 hele nelliker

Det hele koges sammen ...kødet lægges i og koger under låg i ca. 15 min.
Kødet lægges over i et fad, og ca. ½ l væske tages fra,
du blander med det samme væsken med husblas og hælder det over kødet,
det skal stilles i køleskab eller lign. med det samme.
Spises med sennep og rødbeder på et stykke rugbrød.