citronsild

3-4 spegesildefileter (udvandede)
2 små løg
1 ikke for tyk porre

Marinaden:
saft af 2 citroner (ca.1 1/2 dl.)
1 dl. vand
1 1/2 dl. sukker
1 laurbærblad
1 tsk. hele hvide peberkorn
1 tsk. hel allehånde
3 hele nelliker

Bland alle ingredienser til marinaden, bring den i kog og afkøl den efterfølgende.
Sildefileterne skæres i mindre stykker og lægges lagvis med løgringe,
porreskiver og groft-klippet dild.
Den afkølede marinade hældes over og det hele trækker i køleskabet natten over.
Serveres med godt rugbrød og frisk dild.