Skær svinekødet i tynde strimler. Lad smørret gyldne i en tykbundet
gryde del kødet i 2 portioner og brun hver portion for sig.
Læg alt kødet tilbage i gryden. Knus enebær og rosmarin og tilsæt det til kødet.
kom piskefløde, cremefraiche, salt og peber i, og lad retten småsnurre under
låg ved svag varme, 60 min. smag til og tilsæt kulør. Retten kan evt. jævnes.

Tilbehør:

Kogt broccoli, kartoffelmos.