Nem suppe, stor smag. Det hjemmeavlede græskar i fint selskab:

2 løg
2 fed hvidløg
1 chili (jeg brugte en tørret, jeg havde liggende)
1 lille knold frisk ingefær
ca. 1 kg græskar i store tern (skrællet og uden kerner)
ca. 1 liter god fond (jeg brugte hønsefond, men anden ikke for kraftig fond vil også gå fint)
En slat fløde
Salt, peber, citron

Hak løg, hvidløg, chili og ingefær. Svits i rapsolie. Skru ned for varmen og svits også græskarret. Så på med fond. Det skal dække græskarene, men heller ikke meget mere. Kog under låg i ca. 15 minutter. Græskarret vil mærkes mørt. Smæk en stavblender i og monter med fløde. Smag til med salt, peber og citronsaft. Server med godt brød. Et voila!