Champignonsuppe med fløde
500 gr. champignon ( skiver )
2 stk. skalotteløg
15 gr. margarine
2 tsk .Sel de vie estragon
1 L. hønsekødsuppe eller bouillon
100 gr. flødeost
1 spsk sherry
Personer: 4
Fremgangsmåde
Hak champignon og løg og svits i margarine i en gryde.
Tilsæt estragon og hønsekødsuppe eller bouillon.
Kog suppen under låg i 8 min.
Blend suppen og kom den tilbage i gryden.
Smelt osten ned i suppen under omrøring.
Tilsæt sherry. Smag til med salt og peber.
Tilbehør:
½ flute skæres i tynde skiver og ristes let