And

And kogt dagen før.

Når man koger ænder, kan man tilføre lidt smag fx via
laurbærblade, salt & peber. Hvis man vælger at koge dem dagen før,
så skal de blive stående i suppen. Så får man også en grydesovs.
Læg den derefter på en bradepande med lidt væske.
Anden skal så ovnstegtes, indtil den har det rette udseende,
men den skal selvfølgelig have så længe, så den er gennemvarmet.
En god størrelse and skal have
10-20 minutter ved 210-220 grader.